restaurant/keuken [HORECA]

Wil je het vak van kok of kelner leren, dan zit je hier goed. Twee dagen per week sta je in de praktijk: 1 dag in het restaurant, 1 dag in de keuken. De basis kooktechnieken en zaaldiensten krijg je onder de knie in het 3e jaar. In het 4e jaar werk je met ‘echte’ klanten. In de 3e graad worden de voorbereidingen in keuken en zaal geleidelijk moeilijker en leer je vlot en vriendelijk om te gaan met de meest veeleisende klant. Naast de technische vakken Hotel staat ook ICT, taal- en rekenvaardigheid via projectonderwijs (PAV) op het menu. In de 3e graad doe je tijdens de verplichte stage nog heel wat praktijkervaring op.