bakkerij

TSO

In de tweede graad verwerf je basiskennis en -vaardigheden voor het vervaardigen van brood en banket. Hierbij vertrekt men vanuit de technisch-theoretische kennis om naar de praktijk te gaan. Je wordt in staat geacht om de verworven inzichten vrij snel in de praktijk te kunnen omzetten. Je leert onder leiding brood, banketgebak, ijs, marsepein en chocolade vervaardigen. Je [lees meer]

LESSENTABEL › ACTIVITEITEN ›

BSO

Onze opleiding tot bakker wil jou de nodige vakbekwaamheid aanleren in bakkerij (brooddegen), banketbakkerij (taarten en gebakjes) en confiserie (chocolade, marsepein en suiker) tijdens de praktijklessen (8/16/18u). In de 3e graad staat er een stage op het programma. Zowel technische vakken Bakkerij als PAV, ICT en taal- en rekenvaardigheden vind je terug in het programma. [lees meer]

LESSENTABEL › ACTIVITEITEN ›